Hier soir il pleuvait, il faisait gris, très gris alors nous avions besoin d’un peu de réconfort.

Nous nous sommes donc lancé en famille dans la confection de petits sablés au chocolat. Je l’ai réalisé avec l’aide de mon Thermomix mais cela va très bien sans.

C’est un recette sans œuf, parfaite pour les personnes intolérants à l’œuf. Bien sûr cette recette est aussi parfaite pour tous les gourmands, petits et grands, mais aussi pour les mamans qui souhaitent faire plaisir à leurs enfants et leur mari (oui oui eux aussi apprécient les petites douceurs lol) un dimanche et qui en ouvrant le frigo se rendent compte qu’il manque les œufs J. Je parle évidemment en connaissance de cause ;-)

Pour les ingrédients, il vous faudra :

- 150g de chocolat noir

- 175g de farine

- 30g de cacao en poudre non sucré

- 5g de bicarbonate de sodium

- 150g de beurre mou (vous pouvez également prendre du beurre demi-sel)

- 120g de cassonade

- 50g de sucre

- 1 pincée de fleur de sel

Râper le chocolat 10sec/vitesse5 et réserver.
Mettre la farine, le cacao, le bicarbonate, le beurre, la cassonade, le sucre et la fleur de sel dans le bol du Thermomix et mélanger 20sec/vitesse 4.

Pour celles et ceux qui n’utilisent pas de Thermomix travailler la pâte du bout des doigts jusqu’à obtention d’une boule.

Ajouter le chocolat rapé et mélanger 10sec/ sens inverse / vitesse 3.

Former un boudin, enrouler le dans un film plastique et laisser reposer 1h minimum au frais.
Vous pouvez également préparer la pâte la veille et la laisser au frais jusqu’à lendemain.
Préchauffer le four à 180°C.
Couper des rondelles d’environ 1cm de large dans le boudin et les disposer sur une plaque de cuisson, veiller à bien les espacer.

Enfournez pour 10-12 minutes à 180°C.
Laisser les bien refroidir, ils sont assez friable et encore pus lorsqu’ils sont chauds.

Bonne dégustation !

Sablés au chocolat Thermomix sans œufs
Sablés au chocolat Thermomix sans œufs
Sablés au chocolat Thermomix sans œufs
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