Pour varier les plaisirs aujourd'hui au programme,crèmes au caramel pour mon petit bidule.

Elles sont presque aussi simples à réaliser que celles à vanille. Seule difficulté, enfin pour moi c'est une difficulté, le caramel. :-)

Pour les réaliser il vous faut:

- 80g de sucre

- 1/2L de lait entier

- 25g de maïzena

Commencer par réaliser un caramel. Pour cela verser le sucre petit à petit dans une casserole et laisser se former le caramel tout en surveillant. Il doit être légèrement ambré.

En parallèle, délayer la maïzena dans un peu de lait froid pour éviter les grumeaux superflus et faites chauffer le lait.

Une fois le caramel terminé, ajouter le lait sur le caramel tout en remuant. Attention prenez une casserole suffisamment grande sinon cela risque de déborder. Et surtout attention car le caramel est tres chaud et en y ajoutant le lait le mélange "réagit" beaucoup, allez y doucement.

Ajouter ensuite la maïzena délayer dans le lait et chauffer tout en remuant jusqu'à l'obtention de la texture désirée.

A vous!

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